[周刊王CTWANT] 台湾普遍重油、重咸的饮食习惯，再加上外食文化兴盛，常对国人身体健康带来负担，卫生福利部国民健康署（国健署）近日公布最新的癌症发生率报告，大肠癌连续15年稳坐癌症之首，专家警告，大肠癌在今年的罹患率可能会有弹跳式成长。
营养学博士吴映蓉就多次在媒体上表示：“大肠癌是吃出来的！”她曾在《聚焦2.0》节目上提及，有研究发现吃越油越容易罹患大肠癌，自己的女性亲戚特爱吃梅干扣肉，已经到天天必吃的程度，而且一定会捞油汤拌饭，吴映蓉指出，梅干扣肉又油又咸，果然，该名长辈因便祕多日就医时被检查出大肠癌第2期，半年后，她的先生同样也确诊，推测是相同饮食习惯所致。
另外，吴映蓉也直言，路边小吃摊若没定期的更换锅油，锅油里面的劣变物质就会变得非常多，“对身体的伤害非常大”，且油炸时会产生终端糖化产物（AGEs）这东西到身体里面，等于是一把钥匙开启慢性发炎的锁，所以高油、油炸这样的饮食，会让身体慢性发炎反应持续地发生，最终导致癌症。
另外，营养师余朱青也在脸书上撰文提到，预防大肠癌应该从日常饮食中开始下手，除了避免摄取过多加工、高糖、高脂肪的食品外，可以多摄取富含膳食纤维的新鲜蔬果，不仅可以促进排便、帮助肠道蠕动，同时还能降低食物因待在肠道过久，而产生变质的机率。
国健署“癌症登记报告”中显示，109年新发生癌症人数为12万1,979人，平均每4分19秒就有1人罹癌，由于初期并无明显症状，常常要等到身体发生警讯时才为时已晚，国健署表示，要预防癌症的最好办法，除健康的生活作息外，也要定期做癌症筛检，才能早期发现、早期治疗，阻断变异细胞发展成癌细胞，大幅减少死亡率。
为了降低国人罹癌率及死亡率，中央健康保险署与国健署携手推动“全民健康保险癌症治疗品质改善计画”，建立从筛检、追踪到确诊的完整机制；透过医疗院所共同合作，针对大肠癌、口腔癌、子宫颈癌、乳癌及肺癌五项癌症筛检结果为疑似异常之个案，主动向民众进行健康指导及说明后续检查相关注意事项，并依民众就医意愿协助妥适安排，完成进一步就医诊断。
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