一、前言
农产品质量安全是食品质量安全的基础，关系到人民群众身体健康和生命安全，事关农民增收和农业农村高质量发展。历年来，国家高度重视农产品质量安全工作，2006年实施《中华人民共和国农产品质量安全法》，同年发布《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（2006—2010年）》，将农产品质量安全检验检测体系建设提上日程；2009年发布的《中华人民共和国食品安全法》对农业相关食品生产、加工、销售和服务等过程提出了更为严格的规定。《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》《“健康中国2030”规划纲要》《“十三五”国家食品安全规划》《全国农业现代化规划（2016—2023年）》等文件，都对农产品质量安全工作做出了明确部署；2017年“十九大”报告提出实施食品安全战略，2023年《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》要求建立最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、坚持最严肃的问责，以此保障食品质量安全。
自2015年政府工作报告提出“‘互联网+’行动计划”以来，“互联网+”农业充分利用现有互联网资源，紧密结合大数据、云计算、物联网、人工智能（AI）等新一代信息技术，培育出多元化的“互联网+”现代农业新产品、新模式和新业态。建设“从农田到餐桌”的全过程可追溯体系是“互联网+”农业的核心任务，以互联网技术为依托，我国农产品质量安全追溯研究和实践取得了重要进展。一些学者基于国内实际，系统阐述了追溯性、追溯系统、追溯体系的概念，提出了农产品正向跟踪和反向溯源的整体框架。农产品溯源技术得到广泛研究和发展，基本覆盖了农产品生产、加工、包装、冷藏、运输、检测、仓储、销售等整个供应链，如溯源鉴别技术趋向集成化物联化、检验检测技术趋向小型化智能化、风险评估技术趋向系统化精细化、过程控制技术趋向精准化定向化。此外，区块链技术、大数据和AI技术在农产品追溯中的应用也在不断深入。
整体来看，我国农产品质量安全形势整体向好，从农田到餐桌的全过程溯源体系基本形成，关键农产品的检验检测能力稳中有升，农产品质量安全风险得到有效控制。也要注意到，与国外健全的监管机制、完善的法律法规体系、规范的检测认证标准以及可持续的追溯平台运营相比，我国农产品质量安全仍然面临一些问题和困难。当前，全球农产品贸易发展风险增大，进出口农产品对国际公共卫生体系构成潜在威胁。应对国际形势变化，我国应加紧构建农产品质量安全现代化治理体系，形成正循环、可持续的追溯生态，以及时准确预警并预防农产品质量安全风险；同步提升我国农产品国际竞争力，重塑国内农产品质量安全信任体系，推动智慧农业的发展。
