来源：中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 作者：editer 2024-10-18 我要评论
不管是传统商业咖啡还是精品咖啡,咖啡的品类划分方式都是首先以产区为基础，其次才是按豆子的大小划分等级，常见的精品咖啡产区如下：
第一名 埃塞俄比亚：咖啡的本初之味年产量：39.6万吨“一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比;或是日晒处理的希达莫(Sidamo)，甘甜、大气，都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。”——Cuvée Coffee教育总监Lorenzo Perkins 埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地，人们至今一直保持着采收野生咖啡豆的传统。海拔超过1500米的咖啡园，经过千年多的演变与适应，形成了独特的咖啡风土，在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作“旷野的咖啡”，保留着咖啡豆最原始、最自然的味道，具有对风土最直接和充分的表达。值得一提的是，中南美洲的咖啡已多数是引进品种，埃塞俄比亚却是难得的原生之地，更是有无数的本土野生品种尚未被发掘。在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中，西达摩和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属希达莫的子产区，由于风味特殊被独立出来。浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际，成为行家的追捧对象，价格不菲。 第二名 肯尼亚：此生难忘的咖啡体验年产量：4.5万吨“如果让我今后只能喝一种咖啡，那么我选择喝肯尼亚咖啡。” ——知名专业咖啡网站Dear Coffee, I Love You作者Brian Jones肯尼亚的咖啡历史并不长，二十世纪初开始引进阿拉比卡咖啡品种，后